Azienda Agricola Montanar Denis

Denis Montanars familj har brukat samma mark i fyra generationer. Markerna ligger öster om Pordenone nära floden Izonso på låglandet i Friuli. Denis startade sin vingård 1989 och till en början hyrde han in sig i sin farfars vingårdar som har varit i familjens ägor sedan början av 1900-talet. Några år senare köpte han 2 hektar till och 1995 ytterligare 10,5 hektar för vinodling. Först benämdes vinerna under varumärket - Borc Dodon - som på den Friulianska dialekten är namnet på ett av områdena som vinodlingarna är belägna på. 2013 ändrades loggan till - Denis Montanar och omfattar numera även områdena - Borc Sandrigo samt Scodovacca.   Denis hyser stor respekt för naturen och har odlat ekologiskt sedan 1996. I gården odlas förutom vin även dinkel, vete, soja och majs av den antika sorten Dente di Cavallo. Djur som ankor strövar också fritt bland markerna. Jordmånen består mest av sand, silt och lera, vilket skapar friska mineralrika viner. ​ Druvorna plockas för hand, jäser spontant med druvornas egna jäst på skalen, är varken filtrerade eller klarnade. Druvmusten macererar med skalen olika tid i öppna kärl av trä eller glasfiber. Beroende på stil så lagras sedan vinerna i ståltank eller gamla fat. ​ Några av de viner som görs är Refosco dal Peduncolo Rosso, Uis Neris (röda viner), Uis Blancis (vita viner), Verduzzo Friulano, Friulano (från Tocai Friulano), Rosé di Refosco dal Peduncolo Rosso och Merlot.   Denis Montanar uppfyller alla tre nivåerna i Renaissance Des Appellations kvalitetsstadgar, som är ett exakt program för hur man producera naturvin. Hans viner distribueras även av organisationen Triple A i Italien.